流行の発酵食品

今流行の発酵食品、我が家でもチョットしたブームになっています。そんな折に出合った本「発酵道」。発酵食品がいかに健康に良いかが書かれているのかと思いきや、サブタイトルには 酒蔵の微生物が教えてくれた「人間の生き方」 帯には、 「発酵道」は、微生物の生き方を通して人間の本当の生き方はどうあるべきかを説いた、とてもおもしろく、ためになる本です とありました。 この本をトピックスで扱おうと決めて読んだのですが、中身を私の言葉（表現）で伝えることは難しい、そんな偉そうなことはできないと思いました。

「発酵場」そこは共生の世

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