「むすひ」を試飲

前回のトピックスに書いた発芽玄米酒「むすひ」がクール宅急便で到着、味わいました。実は、味わうまでが大変、注意書きは良く読んで臨んだのですが、実際に吹き出す様は想像以上でした。吹き溢れをどんぶりで受けるようにして開けるのが良いです。瓶を綺麗にしておけば、溢れた酒もどんぶりで頂ける。 さてそのお味は、私にとって「癖になりそう」です。 生命溢れる玄米を発芽させ醸した寺田本家オリジナルのお酒です。乳酸発酵の酸味が強く、糠漬けのような独特の香りが特徴で、飲むとやみつきになるという方が多い不思議なお酒です。酵母が生…… READ MORE