今年の秋は散歩道で

例年は、コスモス街道を通って温泉でゆったりするのが、私の秋の定番でしたが、今年は出かけられていません。 近所の農協直売所脇に、長なすと丸なすが植えられているのを見つけました。丸なすは珍しいです。この辺りの畑で見ることはありませんが、伝統野菜復活の潮流に乗って頑張っているようです。 「秋なすは嫁に食わすな」と言われるほどに秋なすは美味しいですね。私は、煮ても焼いても大好きです。ちなみに丸なすは、身がしっかりとしていて調理後も崩れにくく、煮浸しやなすのステーキ、漬け物にしても歯ごたえのある食感を維持できる…… READ MORE